食品经营许可证是指在中华人民共和国境内，取得营业执照等，从事食品销售和餐饮服务的合法主体，经食品药品监督管理部门审查批准后发给的食品经营许可凭证。
食品经营许可证实行一地一证原则，即经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。
办理食品经营许可证需要提交的材料包括：
- 申请表；
- 营业执照副本；
- 组织机构代码证副本；
- 税务登记证副本；
- 法定代表人身份证明；
- 食品安全管理人员的身份证明及聘用合同；
- 食品安全管理制度；
- 食品经营场所布局平面图及装修设计方案。
食品安全法是我国为了保障人民群众的生命安全和身体健康，维护食品市场的秩序，保障食品质量安全而制定的一部法律。该法对于食品经营者的法律责任进行了明确规定，为食品经营活动提供了法治保障。
一、食品安全法的主要内容
食品安全法主要包括以下几个方面的内容：
食品安全的基本要求：食品生产经营者应当遵守国家有关法律、法规和食品安全标准，建立健全食品安全管理制度，确保食品安全。
食品安全许可制度：食品生产经营者从事需要许可的食品生产经营活动，应当依法取得许可证。
食品安全风险评估与监督管理：食品药品监督管理部门应当对食品生产经营者的食品安全风险进行评估，并对其进行监督管理。
食品安全事故的应急处理与信息公开：食品生产经营者应当建立健全食品安全事故应急处理机制，对食品安全事故进行及时报告和处理，并向社会公开相关信息。
二、食品经营者的法律责任
遵守法律法规：食品生产经营者应当严格遵守国家有关法律、法规和食品安全标准，不得生产、经营不符合食品安全标准的食品。
保证食品安全：食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，确保食品从原材料采购到成品销售的全过程符合食品安全要求。
依法取得许可：从事需要许可的食品生产经营活动的，应当依法取得许可证。
定期进行食品安全风险评估：食品生产经营者应当定期对自身的食品安全风险进行评估，并采取相应的措施予以控制。
及时报告食品安全事故：一旦发生食品安全事故，食品生产经营者应当立即启动应急预案，对事故进行及时报告，并配合有关部门进行调查处理。
信息公开：食品生产经营者应当向社会公开与其经营活动相关的信息，包括食品安全标准、产品质量、检测结果等。
食品安全法为食品经营提供了法治保障，使食品经营者在追求经济利益的同时，更加重视食品安全问题。食品经营者应当严格遵守法律法规，履行法定责任，确保为广大消费者提供安全、健康的食品。
