扣税是指在纳税人缴纳税款时，按照国家规定的税率和计税方法，从纳税人应纳税所得额中扣除一部分后再计算纳税人应纳的所得税，以减轻纳税人的纳税负担。扣缴税款是指由用人单位代扣代缴员工个人所得税的一种方式。
根据《中华人民共和国税收征收管理法》规定，从事生产、经营的纳税人、扣缴义务人必须按照国务院财政、税务主管部门规定的保管期限保管帐簿、记帐凭证、完税凭证及其他有关资料。帐薄、记帐凭证、完税凭证及其他有关资料不得伪造、变造或者擅自损毁。
扣税是一种税收征收方式，指的是税务机关根据纳税人的申报和纳税义务，从纳税人的应纳税所得或者其他收入中直接扣除一定数额或者比例的款项。扣税的目的是减少纳税人的实际纳税额，使其在享受税收优惠的同时，也能够承担一定的税收负担。
在中国，扣税的法律规定主要体现在《中华人民共和国个人所得税法》和《中华人民共和国企业所得税法》等税收法律中。这些法律法规明确了扣税的范围、标准、程序等内容，为税务机关和纳税人提供了依法征税和纳税的依据。
根据《中华人民共和国个人所得税法》，个人所得税的计算采取累进税率制度，分为7个等级。纳税人的应纳税所得额超过起征点后，需要按照规定的税率级数依次扣除。个人所得税还允许在年度汇算时进行退税或补缴。
对于企业所得税，根据《中华人民共和国企业所得税法》，企业应当按照法定税率和税率级数计算应纳税所得额。在实际缴纳企业所得税时，可以享受一定的税收优惠政策，如研发费用加计扣除、技术转让收入免征企业所得税等。这些优惠政策的实施，有助于促进企业的技术创新和产业升级。
扣税作为一种税收征收方式，在中国的税收法律体系中得到了明确的规定和落实。税务机关和纳税人应当依法履行纳税义务，共同维护国家税收秩序和社会公平正义。
