根据《中华人民共和国食品安全法》第一百五十条规定，销售过期食品的没收违法所得，支付价款十倍以上的赔偿金；生产过期食品的没收违法所得，货值金额不足一万元的处五万元以上十万元以下罚款，货值金额一万元以上的处货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。因此，销售过期食品会受到严厉的处罚。
一、销售过期食品的法律后果
依据相关法律法规，生产、销售过期食品属于违法行为。
消费者在购买并食用过期食品后出现健康问题，生产商或销售商需承担相应的法律责任。
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，生产、销售过期食品的行为可能会面临罚款、没收违法所得、吊销许可证等行政处罚。
在严重的情况下，生产、销售过期食品的行为还可能触犯刑法，涉事人员将承担刑事责任。
二、商家合规策略
加强对库存食品的管理，定期检查食品的生产日期和保质期，确保销售的食品均符合安全标准。
提高员工对食品安全的意识，定期进行食品安全培训，确保员工了解并遵守相关法律法规。
在店内明显位置张贴《食品安全法》等法律法规的宣传资料，提醒消费者注意食品安全。
对于过期食品，严格按照法律规定进行处理，不得以任何形式进行销售。
建立完善的食品安全应急预案，一旦发生食品安全事件，能够迅速采取措施，减少损失。
三、消费者自我保护意识
购买食品时要仔细查看生产日期、保质期等信息，尽量选择新鲜的产品。
如果发现购买的食品已经过期，要及时向有关部门投诉，维护自身权益。
在发现食品安全问题时，要保留相关证据，如购物小票、食品包装等，以便维权时作为证据。
增强自身的食品安全知识，提高辨别食品安全的能力。
