食品过期后，如果没有变质，没有异味，没有霉点，可以食用。但是，食品的保质期并不等同于食物变质的时间。 食品的变化在食品的保质期内，可能会发生一些变化，但这并不意味着食品就变得不安全或不能食用 。
请注意，如果食品已经变质或者有异味、霉点等情况，就不能食用了。如果您不确定是否可以食用过期食品，请咨询专业人士的意见。
一、食品安全法对食品保质期的规定
2015年实施的《中华人民共和国食品安全法》对食品保质期进行了明确规定。该法规要求，食品生产经营者应当按照保证食品安全的要求，明确标注食品的生产日期或者保质期。同时，对于易变质食品，如熟肉制品、蛋制品等，还要求在包装上标明生产后不超过6个月的保质期。
二、违法使用食品保质期的行为及法律责任
如果企业未按规定标注食品保质期或者故意标注虚假保质期的，将被依法处罚。根据《食品安全法》的规定，相关责任人可能面临没收违法所得、罚款、吊销许可证件等行政处罚措施；情节严重的，还可能构成犯罪，被追究刑事责任。
如果消费者购买到已过保质期的食品并因此造成身体伤害的，可以向生产企业或销售者要求赔偿。受害人可以向法院提起诉讼，要求企业支付医疗费用、误工费、精神损害抚慰金等各项损失。如果销售者无法找到或者拒绝承担责任的，消费者还可以向相关部门投诉举报，由相关部门进行调查处理。如果消费者因为食用过期食品而患上严重疾病的，还可能获得一定程度的民事赔偿。
