根据《中华人民共和国食品安全法》第三十六条的规定，餐饮服务提供者应当使用符合食品安全标准的餐具、容器、工具、设备，保持清洁卫生，定期进行消毒。这意味着，餐饮店提供消毒餐具是其法定义务，不应该向消费者收取额外的费用。
但是，北京市时代九和律师事务所高级合伙人闫建军表示，如果商家在提供餐具时使用了一次性餐具，那么商家可以向消费者收取一定的“餐具费”。
随着餐饮行业的快速发展，餐厅为顾客提供餐具已经成为一种常见的服务方式。然而，关于餐具费的合法性问题，一直存在争议。本文将从法律角度对餐具费的合法性进行探讨，以期为广大消费者提供一个清晰的法律参考。
一、餐具费的定义及产生背景
餐具费，即指餐饮企业在向消费者提供餐饮服务过程中，向消费者收取的用于购买、更换餐具的费用。产生餐具费的原因主要是由于餐具在使用过程中可能会出现破损、丢失等情况，为了保证服务质量和消费者满意度，餐厅需要定期补充餐具。
二、餐具费的合法性分析
法律法规层面
根据《中华人民共和国合同法》第一百一十二条规定：“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，在履行义务或者采取补救措施后，对方还有其他损失的，应当赔偿损失。”从该条款来看，餐具费作为餐饮企业为消费者提供服务的一种形式，其合法性主要取决于合同双方的约定。如果双方在签订合同时明确约定了餐具费的收取标准和用途，那么餐具费就是合法的。根据《中华人民共和国价格法》第十三条规定：“经营者销售商品和服务，应当遵循公平、公正、诚实信用的原则，不得侵害消费者的合法权益。”这意味着餐饮企业在收取餐具费时，应遵循公平、公正、诚实信用的原则，不得损害消费者的合法权益。
消费者权益保护层面
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条规定：“消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。”从该条款来看，消费者有权了解餐饮企业为其提供的餐具费用的具体用途。因此，餐饮企业在收取餐具费时，应向消费者充分说明费用的用途，确保消费者的知情权得到保障。同时，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十一条规定：“经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。”这意味着，如果餐饮企业在收取餐具费时存在欺诈行为，消费者有权要求退还多余的费用或者要求按照规定赔偿损失。
三、结论
从法律法规和消费者权益保护的角度来看，餐具费在一定程度上是合法的。然而，餐饮企业在收取餐具费时，应遵循公平、公正、诚实信用的原则，确保消费者的知情权和合法权益得到保障。同时，消费者在享受餐饮服务时，也应关注餐具费的相关政策和规定，维护自己的合法权益。
