保质期是从生产日期那一天开始计算的，比如食品袋上标注生产日期是2019年3月1号，那么它的保质期是三个月，那么它的有效期是2019年6月1日之前。如果您需要计算从生产日期到今天还有多少天过期，可以使用Excel表格中的公式进行计算 。
随着食品安全问题日益受到关注，保质期成为了消费者在购买食品时必须关注的重要因素。然而，关于保质期的计算方法和相关法律责任，却鲜有明确的法律规定。本文将对保质期计算的法律问题进行解析，以帮助公众更好地了解这一问题。
一、保质期计算方法
保质期是指食品在规定的储存条件下，保持其原有品质和营养价值的时间。保质期的计算方法主要取决于食品的成分、生产工艺、包装方式等多种因素。目前，我国采用的是“最长有效期”作为保质期的标准，即将食品在一定条件下所能保持品质和营养价值的时间最大化。具体计算方法如下：
确定影响保质期的关键因素，如微生物污染、氧化反应等；
根据关键因素的影响程度，预测食品可能出现的质量下降情况；
将预测的质量下降时间与最长有效期相加，得出保质期。
二、保质期法律问题及法律责任
尽管保质期计算方法已经相对成熟，但在实际操作中仍然存在一定的法律风险。主要表现在以下几个方面：
生产商未按规定标注保质期。根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产商应当按照国家有关规定，在食品包装上标明保质期或者最佳食用期。如果生产商未按规定标注保质期，将面临罚款、没收违法所得等行政处罚。
消费者购买到已过保质期的食品。虽然生产商有义务标注保质期，但消费者在购买过程中仍然需要承担一定的注意义务。如果消费者购买到已过保质期的食品，且因此导致健康受损，可以要求生产商承担赔偿责任。消费者还可以向市场监管部门投诉，要求查处生产商的违法行为。
保质期计算错误导致食品变质。虽然生产商应当按照规定计算保质期，但由于技术水平、原材料等因素的限制，个别情况下仍可能出现计算错误的情况。一旦发现保质期计算错误导致食品变质，生产商应承担相应的法律责任。
三、建议与展望
为了规范保质期计算行为，保障食品安全，我国政府已经采取了一系列措施。例如，加强对食品生产企业的监督检查，提高违法成本；推动食品生产企业建立质量追溯体系，确保食品安全；加强食品安全法律法规的宣传和培训，提高消费者的法律意识等。未来，我国还将继续完善保质期计算相关的法律法规，为消费者提供更加安全、放心的食品环境。
