食品安全是一个关系到人民群众的生命健康和社会稳定的重要问题。为了保障食品安全，各国都制定了相应的法律法规。在中国，食品安全法律主要包括《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等。这些法律法规对于食品生产、食品加工、食品流通、餐饮服务等环节的食品安全进行了全面规范和保障。
一、食品安全法律规定的主体
《中华人民共和国食品安全法》规定，国家对食品安全实行全过程监督管理，各级人民政府负责本行政区域内的食品安全监督管理工作。国家鼓励社会组织、企事业单位和其他组织参与食品安全监督管理。
《中华人民共和国农产品质量安全法》规定，县级以上人民政府农业行政主管部门负责本行政区域内农产品质量安全的监督管理工作。
二、食品安全法律规定的内容
食品生产：要求生产企业建立健全食品生产质量管理体系，确保原料、生产过程、产品出厂等方面的食品安全。同时，生产企业应当按照法定标准和要求使用农药、兽药等物质，防止污染食品。
食品加工：要求加工企业严格遵守原料采购、加工过程、产品出厂等各个环节的食品安全要求，不得使用不合格原料，不得超范围、超限量使用食品添加剂。
食品流通：要求经营者建立完善的食品流通质量管理制度，保证食品从源头到终端的食品安全。同时，经营者应当对销售的食品进行查验，确保符合食品安全标准。
餐饮服务：要求餐饮服务提供者严格遵守食品安全法律法规，保证所提供的食品符合食品安全标准。餐饮服务提供者还应当对厨师、服务员等从业人员进行培训，提高其食品安全意识和技能。
三、食品安全法律规定的法律责任
对于违反食品安全法律规定的行为，国家将依法追究相关主体的法律责任，包括罚款、没收违法所得、吊销许可证等处罚。
对于造成食品安全事故的，应当依法追究刑事责任。对于因食品安全事故受到损害的消费者，可以依法获得赔偿。
食品安全法律规定旨在保障人民群众的生命健康和社会稳定，各级政府和社会各界都应当共同努力，切实履行好各自的职责，确保食品安全。
