降低吃醉虾、醉蟹健康风险的最好办法是不吃或少吃它们。特别是对于那些免疫力比较低的人、孕妇、老人、小孩来说，患食源性疾病的风险比较高，更应避免吃醉虾、醉蟹。
在中国，酒驾是指驾驶人员在饮酒后驾驶机动车的行为。根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条规定，饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款；醉酒后驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任。因此，要判断吃醉虾是否构成酒驾，需要结合血液酒精浓度进行分析。
血液酒精浓度是衡量饮酒后驾驶风险的重要指标。根据国家标准《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》(GB 19522-2004),驾驶员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml时即为醉酒，大于或等于80mg/100ml时即为醉驾。喝醉虾后的血液酒精浓度受多种因素影响，如个体差异、吃虾量、吃虾时间、饮酒量等。因此，不能简单地将吃醉虾视为喝酒，也不能直接将其与法律规定的醉驾标准相提并论。
在实际生活中，如果发现有人在吃醉虾后开车，应当及时劝阻其不要驾车。如果已经发生交通事故，应当立即报警，由公安机关交通管理部门依据现场证据和血液酒精浓度等检测结果，依法处理。同时，提醒广大市民，为了自己和他人的安全，切勿酒后驾车，尤其是在吃辣、喝冷饮等刺激性食物后更要注意控制饮酒量，确保自身安全。
