火灾高危单位的界定标准是根据不同的国家和地区的法律法规而定。例如，北京市火灾高危单位的界定标准是指建筑面积超过1万平方米的商场、市场、会堂、展览馆以及综合经营购物、餐饮、休闲、娱乐、客房、会议、展览等3个以上项目的公众聚集场所；建筑面积超过2000平方米的歌舞娱乐放映游艺场所，经营地下建筑面积超过500平方米歌舞娱乐放映游艺项目的公共建筑使用单位，地下建筑面积超过2000平方米的商场、市场；床位数超过200个的宾馆、饭店、医院、养老院、福利院，床位数超过1000个的寄宿制学校，座位数超过3万个的体育场、座位数超过3000个的体育馆等等 。
一、火灾高危单位的法律规定
《中华人民共和国消防法》：该法对火灾高危单位的定义、分类、消防安全责任主体等内容进行了明确规定，要求火灾高危单位必须依法建立、完善消防安全制度，加强消防安全管理。
《中华人民共和国安全生产法》：该法对生产经营活动中的消防安全提出了具体要求，规定企业应当设立专门的消防机构或者配备专职消防人员，定期进行消防安全培训和演练。
《中华人民共和国应急管理部令(第5号)》：该令对火灾高危单位的消防安全评估、隐患排查整治、应急预案制定等事项作出了详细规定，明确了政府部门和社会组织的监管职责。
二、火灾高危单位的法律应对措施
加强组织领导，明确消防安全责任：火灾高危单位应当成立消防安全领导小组，明确各级领导和员工的消防安全职责，确保消防安全工作的落实。
建立健全消防安全制度：火灾高危单位应当结合自身实际情况，制定和完善消防安全管理制度、操作规程、应急预案等，确保消防安全工作有章可循。
加强消防设施设备建设：火灾高危单位应当按照国家有关规定，配置和维护消防设施设备，确保消防设施设备的完好有效。
开展消防安全培训和演练：火灾高危单位应当定期组织员工进行消防安全培训和演练，提高员工的消防安全意识和自救能力。
加强隐患排查整治：火灾高危单位应当定期开展消防安全检查，及时发现并整改消防安全隐患，确保消防安全。
严格遵守消防法律法规：火灾高危单位应当严格遵守国家有关消防法律法规，接受政府部门和社会组织的监督检查，确保消防安全工作的有效实施。
