农产品核定扣除是指纳税人按税务机关确定的方法和审定的扣除标准计算当期允许抵扣的农产品增值税进项税额，而不再凭增值税扣税凭证抵扣增值税进项税额。
这个政策主要适用于以购进农产品为原料生产销售液体乳及乳制品、酒及酒精、植物油的增值税一般纳税人。
农产品是我国农业经济的重要组成部分，直接关系到国家粮食安全和农民收入。为了保障农民的合法权益，我国在税收政策上对农产品实施了核定扣除制度。本文将从法律规定的权益保障和监管要求两方面对农产品核定扣除进行探讨。
一、法律规定的权益保障
农产品核定扣除制度的法律依据
农产品核定扣除制度主要依据《中华人民共和国个人所得税法》、《中华人民共和国土地管理法》等相关法律法规。这些法律法规明确规定了农民从事农业生产、农村集体经济组织成员取得的各项所得，可以依法享受一定的税收优惠政策。
农产品核定扣除的范围和标准
农产品核定扣除的范围主要包括种植业、畜牧业、渔业、林业等农业生产领域。具体扣除标准根据不同地区、不同行业和不同经营规模的农民，按照国家规定的最低工资标准的一定比例进行核定。农民从事农产品生产、加工、销售等环节取得的收入，也可以依法享受相应的税收优惠政策。
农产品核定扣除的申请和审核程序
农民需要按照法定程序，向当地税务机关提交相关证明材料，经税务机关审核确认后方可享受农产品核定扣除政策。税务机关在审核过程中，要严格依照法律法规的规定，确保农产品核定扣除政策的公平、公正、公开执行。
二、监管要求
加强农产品核定扣除政策的宣传和培训
税务部门要加强对农产品核定扣除政策的宣传和培训工作，让广大农民了解和掌握这一政策，提高农民的税收意识，维护农民的合法权益。
完善农产品核定扣除政策的监管手段
税务部门要运用现代信息技术手段，加强对农产品核定扣除政策执行情况的监控和管理，确保政策的有效实施。同时，要建立健全投诉举报机制，接受社会监督，及时纠正违法行为。
严肃查处农产品核定扣除领域的违法违规行为
对于违反农产品核定扣除政策的行为，税务部门要依法严肃查处，坚决维护政策的严肃性和权威性。对于涉及违法犯罪的行为，要移交司法机关依法追究刑事责任。
