白酒目前度数大多为38度——53度之间，当然，也有一些低度和高度酒，度数高的能达到七八十度。 白酒属于蒸馏酒，是将原料加热糖化，再发酵转变为酒精，然后蒸馏提纯的，酒头一般都在七十度左右，后面取的酒度数逐渐变低，然后成品酒经过勾兑变成想要的度数。
在中国，白酒作为一种传统的烈性酒，其酒精含量和度数受到严格的法律规定。根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国产品质量法》，白酒的酒精含量不得超过25%,且度数不得超过50%。这一规定对于保障消费者的权益和维护食品市场的秩序具有重要意义。
法律对白酒度数的规定有助于保障消费者的健康。过量的酒精摄入会对人体造成严重的危害，如肝脏疾病、神经系统损害等。因此，限制白酒的度数有助于减少消费者因饮酒过量而引发的健康问题。
法律规定有利于规范白酒市场。在度数限制的情况下，白酒生产企业需要调整生产工艺和配方，以确保产品的合格率。这有助于提高市场上白酒产品的整体质量，减少劣质产品的存在。同时，对于那些不遵守规定的企业，政府将依法进行查处，保护消费者的权益。
法律还要求对白酒进行严格的监管。政府部门需要定期对市场上的白酒产品进行抽检，确保其酒精含量和度数符合规定。对于发现的问题产品，政府将依法进行处理，追究相关责任人的法律责任。
然而，尽管有了法律的规定，但在实际生活中，仍存在一些不法商家为了追求利润，擅自提高白酒的度数或添加酒精。这种行为不仅违反了法律规定，严重损害了消费者的权益，也对整个白酒行业的声誉造成了不良影响。
因此，作为消费者，我们应当提高自己的法律意识，学会辨别正规渠道购买的白酒产品。同时，政府部门也应加大对白酒市场的监管力度，严厉打击违法违规行为，切实保障消费者的权益。
