根据我的搜索结果，青岛有很多海鲜餐厅，您可以在青岛的高铁上享用到新鲜的海鲜。但是，我不确定高铁上是否有卖海鲜的。
在高速发展的交通运输中，高铁已经成为了人们出行的重要选择。其中，海鲜作为一种重要的食品类，也常常成为人们旅途中的美食。然而，对于如何在高铁运输中确保海鲜的食品安全，相关的法律规定是什么呢？
我们需要了解的是，食品安全是关乎人民群众生命健康的重要问题，也是国家法律法规明确规定必须严格保护的内容。我国《食品安全法》对食品的生产、流通和消费等环节都作出了详细的规定，以保障食品的安全。
对于海鲜这类易腐食品，高铁运输过程中的保鲜和安全管理尤为重要。根据相关法律规定，食品生产者应当保证其生产的食品安全、无毒、无害，不得生产超过保质期或者不符合食品安全标准的食品。同时，食品经营者在销售食品时，也应当保证所售食品符合食品安全标准。
在高铁运输中，为了保证海鲜的新鲜度和安全性，相关部门应当采取严格的运输条件和保鲜措施。例如，应当使用专门的冷藏设备来保持海鲜的低温状态，避免细菌滋生和腐败。还需要定期检查高铁车厢内的卫生状况，及时清理可能导致食品安全隐患的物品。
对于消费者来说，他们也有义务遵守食品安全法的规定，正确保存和使用购买的海鲜。例如，应当在购买后尽快食用，避免长时间放置导致食品变质；同时，也应当注意查看食品的生产日期和保质期，避免购买过期食品。
总的来说，高铁运输中的海鲜食品安全问题涉及到多个方面的法律规定和责任主体。只有当所有的相关方都严格遵守法律规定，才能确保海鲜在高铁运输过程中的安全和新鲜。
