一、食品安全召回制度概述
食品安全召回制度是指食品生产者、经营者发现其生产的食品可能对消费者造成健康危害时，依法采取停止生产、销售，并通知相关生产经营者和消费者，对已经购买的食品进行回收、销毁等措施的行为。这一制度旨在保障消费者的生命安全和身体健康，维护社会公共利益。
二、食品安全召回的法律依据
食品安全召回制度在我国的法律法规中有明确的规定。《中华人民共和国食品安全法》第五十四条规定：“食品生产经营者发现其生产的食品可能对消费者造成健康危害时，应当立即采取停止生产、销售，并通知相关生产经营者和消费者，对已经购买的食品进行回收、销毁等措施。”还有其他相关法律法规对食品安全召回制度进行了具体规定。
三、食品安全召回的主要法律责任
食品生产者、经营者在知道或者应当知道其生产的食品可能对消费者造成健康危害时，未及时采取召回措施，或者未按照规定的程序和要求实施召回的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得，并处五万元以上二十万元以下的罚款；情节严重的，责令停产停业整顿。
食品生产经营者、有关单位和个人未按照规定的程序和要求实施召回的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正；拒不改正的，处二千元以上一万元以下的罚款。
消费者因食用召回的食品而受到损害的，可以依法向食品生产者、经营者请求赔偿损失，也可以向人民法院提起诉讼。
四、食品安全召回的管理与监督
食品药品监督管理部门应当加强对食品安全召回工作的监督管理，定期公布召回信息，接受社会监督。
新闻媒体有义务报道食品安全召回事件，提醒消费者注意防范。
消费者在购买食品时，应当关注食品安全信息，了解产品的生产日期、保质期等关键信息，发现问题及时投诉举报。
