可以的，水果刀是可以托运的。但是需要注意的是，水果刀必须放在托运行李中，而不能随身携带上飞机。因为随身携带刀具会被认为是危险品，可能会对其他乘客造成安全隐患。
在中国国内航班中，乘客携带的物品通常有一定的限制。关于水果刀能否托运的问题，主要涉及到两个方面的法律法规：《民用航空安全保卫条例》和《民用航空旅客运输禁止或限制携带物品目录》。
《民用航空安全保卫条例》第二十五条规定：“禁止携带易燃、易爆、剧毒、放射性等危险物品乘坐民用航空器。”水果刀虽然不是专门的危险物品，但由于其锋利性，如果在托运过程中不慎刺伤安检人员或其他乘客，可能会造成安全隐患。因此，从这个角度来看，水果刀可能不适合托运。
《民用航空旅客运输禁止或限制携带物品目录》中规定了禁止或限制携带物品的具体种类。根据该目录，水果刀被归类为“其他刀具”，不允许随身携带(包括托运)和携带在行李中的尺寸限制为18厘米以下且刀柄不可露出。这意味着水果刀不能托运，只能作为手提行李携带。
需要注意的是，虽然以上法规明确规定了水果刀不能托运，但在实际操作中仍可能存在变通的空间。为了确保旅途安全和顺利，建议旅客在出行前提前了解航空公司的相关政策和要求，并按照规定正确携带物品。如有疑问，可以咨询航空公司客服或前往机场柜台咨询。
