根据我国相关法律法规，在承揽过程中，如遇人身伤害事故，无论损害源于何方(可能是第三者或者自身原因),其承揽人均应承担相应的法律责任。
承揽关系是指一方按照他的技能或工艺为另一方完成一定的工作，而另一方支付报酬的法律关系。在承揽关系中，双方的权利和义务主要体现在合同的签订、工作的完成以及报酬的支付等方面。
合同是承揽关系的基础。双方在建立承揽关系时，应当签订书面合同，明确约定工作的性质、范围、报酬等内容。合同应当采用书面形式，并由双方当事人签字或者盖章确认。合同的内容应当具备法律效力，任何一方不得擅自变更或者解除。
工作的质量和完成时间是承揽关系的核心。作为承揽人，应当按照约定的质量标准和技术要求完成工作，并按时交付。同时，作为定做人，应当对承揽的工作成果进行验收，如有质量问题，应当及时提出并承担相应的违约责任。
报酬是承揽关系的关键。根据合同的约定，承揽人应当按照约定的时间和方式支付报酬。如果一方未按照约定支付报酬，另一方有权要求其支付，并可以要求赔偿损失。
总的来说，承揽关系的建立和运行需要遵循合同法等相关法律法规的规定，确保双方的权益得到保障。在实际操作中，应当注意识别和区分承揽关系与其他法律关系的异同，以避免产生法律纠纷。
