增值及附加税是指在缴纳增值税的基础上，按照规定附加征收城市建设维护税、教育费附加和地方教育费附加。
其中，城市维护建设税是以纳税人实际缴纳的消费税、增值税、营业税税额为计税依据，分别与消费税、增值税、营业税同时缴纳。
教育费附加是以各单位和个人实际缴纳的增值税、营业税、消费税的税额为计征依据，教育费附加率为3%,分别与增值税、营业税、消费税同时缴纳。
地方教育费附加是以各单位和个人实际缴纳的增值税、营业税、消费税的税额为计征依据，地方教育费附加率为2%,分别与增值税、营业税、消费税同时缴纳。
附加税是指在征收主要税种时，再额外征收的一种税。这种税收制度在全球范围内都有实施，特别是在一些增值税(Value Added Tax,简称VAT)和所得税(Income Tax)等主要税种中，附加税的征收已经成为一种常见的做法。
附加税的征收方式多种多样，但其基本原则都是在原有的税收基础上增加一定比例的税收。例如，中国的增值税税率为13%,在此基础上，还会根据不同的商品和服务类型征收不同的附加税，如城市维护建设税、教育费附加等。
附加税的设立和调整往往是为了解决原有税收制度中的某些问题，或者为了满足国家和社会的特定需求。例如，为了筹集更多的财政收入以支持公共服务和社会福利，政府可能会提高某些附加税的税率。
然而，附加税的征收也可能引发一些争议。一方面，附加税可能会增加纳税人的负担，影响他们的经济活动。另一方面，附加税的征收也可能导致税收效率降低，因为它可能会导致企业在生产和销售过程中增加不必要的成本。
因此，对于附加税的征收和管理，需要政府有明确的政策指导，同时也需要有有效的监管机制来确保其合理、公平的执行。
