白酒的标准号是国家制定的，用于区分不同品牌的白酒。纯粮食酒的标准代号除了GB/T20821(液态法白酒)和GB/T20822(固液法白酒)以外其他的标准代号都是纯粮酒。这些标准号代表了不同的生产工艺和香型，例如“GB/T26760”代表酱香型的纯粮食酒 。
一、引言
粮食酒是指以优质粮食为原料，经过固态发酵、蒸馏等工艺制成的酒类产品。为了确保粮食酒的质量和安全，我国对其生产过程和产品质量制定了严格的法律法规和标准。本文将对粮食酒的法律规定及生产标准进行详细介绍。
二、法律规定
《中华人民共和国食品安全法》
《食品安全法》对粮食酒的生产、经营、消费等方面进行了全面的规定。其中，第36条明确规定：“食品生产经营者应当按照国家食品安全标准和有关法律、法规、规章的要求生产食品，保证食品质量安全。”这意味着粮食酒生产企业必须遵守国家食品安全标准，确保产品的质量和安全。
《中华人民共和国食品安全国家标准》
《食品安全国家标准》是粮食酒生产过程中必须遵循的技术规范。其中，GB/T 10781-2018《粮食酒》规定了粮食酒的分类、要求、检验方法、包装、标志等内容，为粮食酒的生产提供了明确的标准。
《中华人民共和国酒精饮料行业管理条例》
《酒精饮料行业管理条例》对酒精饮料的生产、经营、消费等方面进行了规定。其中，第22条明确规定：“酒精饮料生产企业应当按照国家有关规定使用优质原料，严格按照生产工艺和质量标准进行生产，确保产品质量。”这意味着粮食酒生产企业必须使用优质原料，严格按照生产工艺和质量标准进行生产，确保产品质量。
三、生产标准
原料要求
粮食酒的原料应当选用优质粮食，如高粱、玉米、小麦等。同时，原料应当符合国家规定的质量标准，如粮食含量、水分含量等。
生产工艺
粮食酒的生产工艺包括固态发酵、蒸馏等环节。生产企业应当严格按照国家规定的生产工艺和质量标准进行生产，确保产品的质量和安全。
质量检测
粮食酒在生产过程中需要进行多次质量检测，确保产品的口感、香气、酒精度等指标符合国家标准。同时，生产企业还需对产品进行定期的出厂检验，确保产品质量。
包装和标志
粮食酒的包装应当符合国家规定的要求，如包装材料、包装尺寸等。同时，包装上还需标注产品的名称、规格、净含量、生产日期、保质期等信息，方便消费者了解产品信息。
四、结论
粮食酒作为我国传统的酒类产品，其生产过程和产品质量受到了严格的法律法规和标准的约束。生产企业必须遵守相关法律法规，严格按照国家标准进行生产，确保产品质量和安全。消费者在购买粮食酒时，也应注意查看产品的包装和标识，选择正规渠道购买，保障自己的权益。
