你好，根据《学校食品安全与营养健康管理规定》,学校集中用餐实行预防为主、全程监控、属地管理、学校落实的原则，建立教育、食品安全监督管理、卫生健康等部门分工负责的工作机制。该规定旨在加强学校食品安全与营养健康的监督管理，明确学校集中用餐的原则、制度、要求和责任。包括食品安全管理、营养健康管理、食品安全应急管理、食品安全事故处置等四个方面，对学校食堂、食品来源、食品安全监测、食品安全教育等方面进行了规范和要求 。
一、食品安全的法律保障
《食品安全法》：为学校食品安全提供了基本的法律依据。该法规定了食品生产、流通、消费的基本要求，对食品的原料采购、加工制作、储存、运输等环节进行了全面的规定，对违反食品安全法规的行为进行了严厉的处罚。
二、学校在食品安全中的责任
校长责任：作为学校的负责人，校长需要确保学校的食品安全，建立完善的食品安全管理制度，定期进行食品安全教育和培训，提高食堂工作人员的食品安全意识。
教师责任：教师在学生食堂的管理中也承担着重要的责任。他们需要监督食堂的食品加工过程，确保食品的安全卫生。
学生的责任：学生也需要了解并遵守食品安全规定，不买、不吃不安全的食品。
三、法律对学校食品安全的监管
政府部门的监管：政府部门应定期对学校的食堂进行检查，确保其符合食品安全标准。对于发现的问题，应及时提出整改要求，严重的可依法进行处罚。
社会的监督：媒体和公众都有权利对学校的食品安全状况进行监督。通过舆论监督和公众举报，可以促使学校更加重视食品安全问题。
总的来说，保障学校的食品安全是一项系统工程，涉及到法律、管理、监管等多个方面。只有各方都尽到自己的责任，才能真正保障学生的饮食安全。
