我找到了一份包含单选题和多选题的食品安全员考试题库，附有正确答案。涉及食品安全的基本知识、标准、管理、操作、监督等方面，适合考生复习和参考。
一、食品安全员的法律职责
负责本单位的食品安全工作，制定并执行食品安全管理制度，确保食品安全。
对食品生产、加工、储存、运输等环节进行监督和检查，确保食品安全。
对食品原料、食品添加剂、食品相关产品的安全性进行检测和评价，确保食品安全。
对食品安全事件进行调查处理，提出整改措施，防止类似事件再次发生。
定期向上级主管部门报告食品安全状况，接受监督检查。
参加食品安全培训，提高自身业务水平和法律意识。
及时向员工宣传食品安全知识，提高员工的食品安全意识。
二、食品安全员的法律责任
对于违反食品安全法律、法规的行为，食品安全员应当及时制止，并向上级主管部门报告。
对于未按照食品安全管理制度进行操作的行为，食品安全员应当予以纠正，并对相关责任人进行追究。
对于发现的食品安全问题，食品安全员应当立即采取相应措施，防止食品安全事故的发生。如果未能及时采取措施或者措施不当导致食品安全事故的，食品安全员应当依法承担相应的法律责任。
对于泄露商业秘密、侵犯他人合法权益等行为，食品安全员应当依法承担相应的法律责任。
对于滥用职权、玩忽职守等行为，食品安全员应当依法承担相应的法律责任。
