根据《劳动法》的规定，未满16周岁的为童工，任何用人单位不得雇佣。 《民法典》规定：18周岁以上的公民是成年人，具有完全民事行为能力，可以独立进行民事活动，是完全民事行为能力人。 因此，14岁的打工者是不可以与用人单位签订劳动合同的。
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